三、餐廳服務(wù)組；再好的菜，如果沒有好的服務(wù)，也是餐飲運營的失敗。通常餐廳服務(wù)過程中的一句話、一雙筷子、一包紙巾、一根頭發(fā)等細(xì)節(jié)，都會讓餐飲運營前功盡棄。
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